職工餐廳是各項后勤保障工作的重中之重,事關員工最直接、最現(xiàn)實的切身利益，為切實改善職工的用餐環(huán)境，提高大家的幸福生活指數(shù)，激發(fā)勞動熱情和創(chuàng)業(yè)活力，在青海慶華集團格爾木礦業(yè)公司各級領導的高度重視和辦公室、后勤管理部等相關部門通力協(xié)作下，肯德可克鐵礦把創(chuàng)建職工滿意餐廳，提升餐廳安全衛(wèi)生管理水平，提高餐飲服務質量當作服務職工，穩(wěn)定職工隊伍的大事來抓，開啟了職工健康生活新大門。
積極改善餐飲環(huán)境
以努力提高職工伙食水平為目的，以改善和營造良好就餐環(huán)境為抓手，以加大硬件設施改造配套力度為具體措施，使餐廳就餐環(huán)境得以改善、餐服務質量得以提升。相關部門合理調(diào)度工作人員和時間，對操作間及餐飲區(qū)的吊頂、墻面、玻璃、地面、桌椅等處的油污煙漬進行了徹底的清洗擦拭，做到衛(wèi)生達標的同時給全體就餐人員提供了一個器具桌椅配套齊全、清新明亮的就餐環(huán)境；在“硬件”設施方面，根據(jù)實際需要，做到按需合理配置，調(diào)配購置了保溫桶、冰箱、洗碗池、消毒柜、蒸箱等硬件設施，為餐廳做好做精飯菜提供了物質保證。在文化建設方面，做到餐廳管理制度上墻，操作規(guī)程張貼，以宣傳彩頁、張貼畫等形式宣傳膳食營養(yǎng)健康知識和愛惜糧食生活理念，引導職工養(yǎng)成良好文明的飲食習慣。
著力強化內(nèi)部管理
為更好地做好服務工作,提升服務效能,進一步規(guī)范餐廳管理,肯德可克鐵礦在建章立制和落實管理上做了大量細致的工作。一方面對餐廳操作人員的崗位職責、服務質量、勞動紀律、服務態(tài)度、安全衛(wèi)生、技術操作等進行了明確規(guī)定,使各項灶務工作有章可循，并對餐廳工作人員落實食品安全管理制度進行監(jiān)督,把好廚房人員的身體健康關。另一方面抓好食品安全管理，修訂了餐廳衛(wèi)生管理、廚房加工衛(wèi)生管理、職工就餐等一系列餐廳安全管理制度,并實現(xiàn)制度上墻。同時嚴把貨物驗收關,杜絕不合格食材進入庫房,物品出入庫均建立嚴格的出入登記制度,并在每月底進行一次徹底盤查。通過以上措施,嚴格保障食品安全，確保職工吃的放心，吃得安全,吃得滿意。
豐富菜品、合理搭配
把員工一日三餐是否吃飽、吃好、吃健康作為著力點。每周精心編制菜單，想方設法增加飯菜品種，最大限度調(diào)好眾口，突出家常菜和本地菜，確保葷素合理搭配，營養(yǎng)均衡豐富。服務人員立足本職崗位，盡心履職盡責，把為職工提供可口、營養(yǎng)、實惠、衛(wèi)生的飯菜當作終極目標，為全體干部職工提供強有力的后勤保障。
持續(xù)加強監(jiān)督管理
組織員工代表和后勤管理人員組成監(jiān)督小組，加強對餐廳衛(wèi)生的監(jiān)督管理，經(jīng)常性深入了解與感受職工對餐廳的滿意程度，不斷改進解決餐廳管理中存在的不足。定期向職工發(fā)放“職工餐廳滿意度調(diào)查表”廣泛聽取意見，直面存在的問題和意見，想方設法積極改進。搭建談心交流的平臺，定期召集由各級領導、各科室負責人、員工代表參加的餐廳整改建設民主會議，廣泛聽取與會人員的意見建議，拿出整改方案并具體落實。
經(jīng)過努力，肯德可克鐵礦餐廳服務工作明顯提升、食品質量得到有效保證，餐廳環(huán)境清潔舒適，工作人員服務周到溫馨，就餐員工滿意放心。
